പുതിന ചട്ണിയോടുകൂടിയ ബ്രെഡ് സാൻഡ്‌വിച്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ചട്ണിക്കായി:
• പുതിന ഇല – 1/4 കപ്പ്
• മല്ലിയില – 1/2 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി
• പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
• ജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര – 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
• നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂൺ
• തൈര് – 1 മുതൽ 2 ടേബിള്‍സ്പൂൺ വരെ
സാൻഡ്‌വിചിനായി:
• ബ്രെഡ് – ആവശ്യത്തിന് സ്ലൈസുകൾ
• ടൊമാറ്റോ – സ്ലൈസുകളാക്കി
• ക്യൂകമ്പർ (വെള്ളരിക്ക) – സ്ലൈസുകളാക്കി
• ടൊമാറ്റോ സോസ് – ആവശ്യത്തിന്
• ബട്ടർ – ആവശ്യത്തിന്
⸻
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. ചട്ണി തയ്യാറാക്കൽ:
ചെറുതായ ഒരു മിക്സി ജാറിൽ എല്ലാ ചട്ണി ചേരുവകളും ചേർത്ത് തിക്ക് ആയി അരച്ചെടുക്കുക.
2. ബ്രെഡ് തയാറാക്കൽ:
ഓരോ ബ്രെഡ് സ്ലൈസിനുമേൽ ബട്ടർ നല്ലപോലെ പുരട്ടുക. അതിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പുതിന ചട്ണി പുരട്ടുക.
3. വെജിറ്റബിൾസ് ചേർക്കൽ:
ചട്ണി പുരട്ടിയ ബ്രെഡിന്റെ മുകളിൽ ക്യൂകമ്പർ, ടൊമാറ്റോ എന്നിവ സ്ലൈസ് ആക്കി ഓർഡറായി വെക്കുക .
4. ടൊമാറ്റോ സോസ് പുരട്ടൽ:
മറ്റൊരു ബ്രെഡ് സ്ലൈസിന്റെ ഒറ്റവശത്ത് ടൊമാറ്റോ സോസ് പുരട്ടുക. അതിനുശേഷം ഈ സ്ലൈസ് മേൽവശമായി വെച്ച് സാൻഡ്‌വിച് കവർ ചെയ്യുക.
5. സെർവിംഗ്:
ഇത് പോലെ തന്നെ സെർവ് ചെയ്യാം. വേണമെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഗ്രില്ല് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ തവയിൽ കുറച്ച് വെണ്ണയിട്ട് ലഘുവായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം.
⸻
ചൂടോടെ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത് – രണ്ട് വിധത്തിൽക്കും രുചിയുള്ള ഹെൽത്തി വെജിറ്റബിൾ സാൻഡ്‌വിച് റെഡി!
Ingredients
For the Chutney:
• Mint leaves – 1/4 cup
• Coriander leaves – 1/2 cup
• Garlic – 3 cloves
• Green chili – 2
• Cumin seeds – 1/4 teaspoon
• Sugar – 1/4 teaspoon
• Salt – as needed
• Lemon juice – 1 teaspoon
• Curd (yogurt) – 1 to 2 tablespoons
For the Sandwich:
• Bread slices – as needed
• Tomato – sliced
• Cucumber – sliced
• Tomato sauce – as needed
• Butter – as needed
⸻
Preparation Method
1. Making the Chutney:
In a small mixer jar, add all the chutney ingredients and grind into a thick paste.
2. Preparing the Bread:
Spread butter generously on one side of each bread slice. Then spread the prepared mint chutney on top of the butter.
3. Adding Vegetables:
Place sliced cucumber and tomato neatly over the chutney-covered bread slice.
4. Applying Tomato Sauce:
On another slice of bread, spread tomato sauce on one side and place it on top of the vegetables to complete the sandwich.
5. Serving:
You can serve the sandwich as is, or optionally grill it or lightly toast it on a pan with a little butter.
⸻
Ready to Serve!
A healthy and tasty vegetable sandwich – delicious when served either hot or cold!
Let me know if you’d like a printable version or a variation (like with cheese or toasted style).